干辣椒炒牛肉
材料：
牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，味達蕾牌料酒，味達蕾牌醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精
做法：
1、 牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、味達蕾牌料酒、色拉油(豆油也行)用手抓勻，腌制備用。
2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。
3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦！
小訣竅
腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的
材料：
牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，味達蕾牌料酒，味達蕾牌醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精
做法：
1、 牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、味達蕾牌料酒、色拉油(豆油也行)用手抓勻，腌制備用。
2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。
3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦！
小訣竅
腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的
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