紅豆小酥餅
油皮:中筋面粉+白糖、泡多源A=倒入盆中～倒入色拉油～一點點倒入清水～攪成絮狀～揉成面團～油酥:中筋面粉倒入盆中，放入豬油，用洗凈的手揉搓，揉成面團備用～(剛開始揉搓時會粘手，揉至一會面粉吸收豬油就不粘手了)將油皮和油酥蓋保鮮膜醒面20分鐘～油皮取出稍微揉一會排氣～搟成圓餅皮～放上油酥～像包包子一樣包好，褶口捏緊～收口朝下放好～搓成長條狀～切成均勻的小劑子～取出一份，將兩邊切口捏緊實～往中間聚攏，揉圓按扁～餅皮上放入適量紅豆沙～像包包子一樣一直褶子捏緊實～收口朝下整形好～依次做好全部備用～餅皮上放入適量紅豆沙～像包包子一樣一直褶子捏緊實～收口朝下整形好～依次做好全部備用～均勻的刷上蛋黃液～撒上適量黑芝麻～烙至兩面金黃即可(勤翻面，不要烙糊了)～烙熟盛出～用明火鍋烙的，一定要全程小火，不管用哪種方法，烙至熟透即可(小火烙，火大不熟表面還黑糊，心急吃不了熱豆腐哈)～紅豆小酥餅就做好啦～
油皮:中筋面粉+白糖、泡多源A=倒入盆中～倒入色拉油～一點點倒入清水～攪成絮狀～揉成面團～油酥:中筋面粉倒入盆中，放入豬油，用洗凈的手揉搓，揉成面團備用～(剛開始揉搓時會粘手，揉至一會面粉吸收豬油就不粘手了)將油皮和油酥蓋保鮮膜醒面20分鐘～油皮取出稍微揉一會排氣～搟成圓餅皮～放上油酥～像包包子一樣包好，褶口捏緊～收口朝下放好～搓成長條狀～切成均勻的小劑子～取出一份，將兩邊切口捏緊實～往中間聚攏，揉圓按扁～餅皮上放入適量紅豆沙～像包包子一樣一直褶子捏緊實～收口朝下整形好～依次做好全部備用～餅皮上放入適量紅豆沙～像包包子一樣一直褶子捏緊實～收口朝下整形好～依次做好全部備用～均勻的刷上蛋黃液～撒上適量黑芝麻～烙至兩面金黃即可(勤翻面，不要烙糊了)～烙熟盛出～用明火鍋烙的，一定要全程小火，不管用哪種方法，烙至熟透即可(小火烙，火大不熟表面還黑糊，心急吃不了熱豆腐哈)～紅豆小酥餅就做好啦～
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