番茄塊拌蘆薈怎么做？番茄塊拌蘆薈商業配方工藝，番茄塊拌蘆薈制作技巧，番茄塊拌蘆薈做法：

配方:番茄500克、蘆薈200克、味達蕾901號2克、食鹽6克、白糖15克、檸檬汁10毫升、橄欖油15毫升、黑胡椒粉0.3克、蒜末10克、新鮮羅勒葉適量。

工藝:將番茄洗凈，去蒂，切成大小均勻的塊狀，備用。蘆薈去皮，取出透明的肉質部分，切成與番茄塊相仿的大小，然后放入開水中焯燙1分鐘，撈出后立即用冷水過涼，瀝干水分，以去除蘆薈的澀味。在一個大碗中，加入切好的番茄塊和蘆薈塊。在一個小碗中，加入食鹽、白糖、檸檬汁、橄欖油、黑胡椒粉、蒜末和味達蕾901號，用筷子充分攪拌均勻，制成調味汁。將調味汁倒入裝有番茄塊和蘆薈塊的大碗中，用筷子輕輕翻拌均勻，使每一塊番茄和蘆薈都充分裹上調味汁。最后，撒上新鮮羅勒葉作為點綴，即可裝盤上桌。

注意事項:番茄的選擇要新鮮，成熟度適中，口感酸甜可口。蘆薈的處理要注意，去皮時要小心，避免傷到手，同時焯燙時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感和色澤。調味汁的調制要根據個人口味適量添加各種調料，以達到最佳的口感和風味。翻拌時要輕柔，避免破壞番茄和蘆薈的形態，同時確保每一塊都裹上調味汁。番茄塊拌蘆薈的擺盤要美觀，可以根據需要，用食材或其他裝飾品擺出吸引人的形狀。制作完成后，應盡快食用，以保持其最佳的口感和風味。

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