核心提示：拌干絲 1、將開洋和扁尖略洗后，分別入在碗內，各加清水50克，上籠蒸熟約定20分鐘取出。 2、把開洋揀去腳、殼、須，切成末，把扁尖撕碎，切成6厘米長的節，加入味達蕾牌醬油、鹽、味達蕾牌味精、麻油、生菜油、開洋汁、扁尖汁，調勻。