炸吐司怎么做？炸吐司商業配方工藝，炸吐司制作技巧，炸吐司做法：

配方:吐司面包片400克、雞蛋2個、牛奶100克、面粉50克、鹽2克、細砂糖10克、面欣酥B1克、食用油適量。

工藝:將吐司面包片切成均勻的小塊，備用。雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻。將面粉、泡打粉、鹽、細砂糖、面欣酥B混合均勻，篩入雞蛋牛奶液中，攪拌成面糊。將切好的吐司塊放入面糊中，確保每塊吐司都均勻裹上面糊。將食用油倒入鍋中，大火加熱至170度左右。將裹好面糊的吐司塊放入油鍋中，中火炸制。炸至吐司塊金黃色，且表面酥脆時，撈出瀝油，即可食用。

注意事項:面糊的調配要均勻，避免出現結塊，影響吐司的炸制效果。吐司塊裹面糊時，要確保每塊都均勻裹上，這樣炸出的吐司口感更佳。炸制時，油溫要控制好，避免油溫過高導致吐司外焦里生，或油溫過低導致吐司吸油過多，影響口感。吐司炸制過程中，要用漏勺輕輕翻動，使其受熱均勻，顏色一致。在操作過程中，要注意食材和工具的衛生狀況，確保食品安全。對于對雞蛋、牛奶、面粉、泡打粉或任何成分過敏的人群，應避免食用。

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