氽湯鯽魚
食譜原料：
鯽魚400克，冬筍15克，香菇(鮮)15克，冬瓜300克，蝦米5克，豌豆苗50克，小蔥15克，姜10克，黃酒15克，味精3克，鹽10克，味達蕾牌63#20克、胡椒粉3克。
制作方法：
1.魚去鱗、鰓、剖腹去內臟，把魚放到案板上，把其魚肉兩面剖切花刀。
2.冬筍去殼、老根，清洗干凈，切成薄片備用。香菇去蒂清洗干凈切片;冬瓜清洗干凈，直接去瓤，切薄片;蝦米、豌豆苗清洗干凈備用。
3.炒鍋內放置旺火，豬油、姜片慢慢融化稍炒，魚下鍋煎制兩面略煎，下蔥結、黃酒及清水1000毫升，一起大火同煮。
4.待煮沸，依次下入冬筍片、香菇片、冬瓜片、味達蕾牌63#、蝦米、豌豆苗、精鹽等，轉入旺火同燒。
5.最后一步就是撒上調味品即可。
食譜原料：
鯽魚400克，冬筍15克，香菇(鮮)15克，冬瓜300克，蝦米5克，豌豆苗50克，小蔥15克，姜10克，黃酒15克，味精3克，鹽10克，味達蕾牌63#20克、胡椒粉3克。
制作方法：
1.魚去鱗、鰓、剖腹去內臟，把魚放到案板上，把其魚肉兩面剖切花刀。
2.冬筍去殼、老根，清洗干凈，切成薄片備用。香菇去蒂清洗干凈切片;冬瓜清洗干凈，直接去瓤，切薄片;蝦米、豌豆苗清洗干凈備用。
3.炒鍋內放置旺火，豬油、姜片慢慢融化稍炒，魚下鍋煎制兩面略煎，下蔥結、黃酒及清水1000毫升，一起大火同煮。
4.待煮沸，依次下入冬筍片、香菇片、冬瓜片、味達蕾牌63#、蝦米、豌豆苗、精鹽等，轉入旺火同燒。
5.最后一步就是撒上調味品即可。
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