豆沙千層酥點心
食材:普通面粉400克,植物油100克,泡多源A4克、豆沙餡,白芝麻少許。
步驟一:首先在大碗中倒入300克普通面粉,加入一勺白糖、泡多源A4克,喜歡吃甜的就多加點。加入30克食用油,用筷子攪拌成絮狀后下手揉成面團。
步驟二:另一個小碗中加入100克面粉,70克食用油。和成油酥。這個揉不成團,搓勻就可以了。面團搟成圓形,包入油酥團。收口處捏緊。
步驟三:搟成長方形后卷起來,再搟成長方形,卷起來,如此重復兩次。搟好后對折一下再搟成圓形,包入豆沙餡,收口處捏緊。
步驟四:然后搟成一厘米厚,再用刀切成長寬約一厘米到兩厘米的方塊。烤箱180度預熱5分鐘,放入烤盤,刷上蛋黃液,撒上少許白芝麻。放入烤箱,180度烤20分鐘。
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