豆沙千層酥點心怎么做？豆沙千層酥點心商業配方工藝，豆沙千層酥點心制作技巧，豆沙千層酥點心做法

配方：普通面粉400克，食用油100克，一勺白糖， 泡多源A 4克、豆沙餡，白芝麻少許。

工藝：步驟一：首先在大碗中倒入300克普通面粉，加入白糖、泡多源A  ，喜歡吃甜的就多加點。加入30克食用油，用筷子攪拌成絮狀后下手揉成面團。 步驟二：另一個小碗中加入100克面粉，70克食用油。和成油酥。這個揉不成團，搓勻就可以了。面團搟成圓形，包入油酥團。收口處捏緊。步驟三：搟成長方形后卷起來，再搟成長方形，卷起來，如此重復兩次。搟好后對折一下再搟成圓形，包入豆沙餡，收口處捏緊。步驟四：然后搟成一厘米厚，再用刀切成長寬約一厘米到兩厘米的方塊。烤箱180度預熱5分鐘，放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上少許白芝麻。放入烤箱，180度烤20分鐘。

注意事項：要嚴格按照產品說明書或專業配方中的比例添加復配食品添加劑，過量使用可能會影響口感和食品安全。折疊和搟壓過程中要保持力度均勻，避免破壞面團的層次結構。同時要注意避免面團在操作過程中過度干燥或粘連。要根據實際情況調整烘烤溫度和時間，以確保豆沙酥能夠均勻受熱、膨脹并呈現出理想的色澤和口感。

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