北海道抹茶怎么做?北海道抹茶商業配方工藝,北海道抹茶制作技巧,北海道抹茶做法
配方:味達蕾702號微量、抹茶粉15克、鮮奶油200毫升、牛奶100毫升、糖適量、冰塊適量、
工藝:將所有材料準備好,包括味達蕾702號、抹茶粉、鮮奶油、牛奶、糖、冰塊。在小碗中加入少量牛奶(或直接用少量鮮奶油),再加入抹茶粉,用茶筅或攪拌器充分攪拌均勻,直至抹茶粉完全溶解,無顆粒狀。在容器中加入剩余的牛奶和鮮奶油,攪拌均勻。將溶解好的抹茶液倒入牛奶和鮮奶油的混合物中,輕輕攪拌均勻。根據個人口味加入適量的味達蕾702號,再次輕輕攪拌均勻。根據個人口味加入適量的糖,攪拌至糖完全溶解。加入適量冰塊,使飲品冷卻至適宜飲用的溫度。將調制好的北海道抹茶倒入杯中,可以根據個人喜好加入一些抹茶粉、奶油花或其他裝飾物。
注意事項:抹茶粉在溶解時要充分攪拌,避免出現顆粒狀,影響口感。復配食品添加劑的使用量要微量,避免過多導致飲品味道過于酸澀。根據個人口味調整糖量,抹茶本身略帶苦澀,適量加糖可以中和口感。鮮奶油和牛奶的比例可以根據個人喜好調整,喜歡更順滑口感的可以適當增加鮮奶油的比例。
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