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配方:紅茶或綠茶適量、香蕉1根、牛奶200毫升、糖適量、味達蕾702號適量、冰塊適量、香蕉香精或香蕉片適量。
工藝:將紅茶或綠茶用適量開水沖泡,浸泡時間根據茶葉種類和個人口味調整。過濾掉茶葉,留下茶水備用。將香蕉去皮,切片或搗成泥備用。在一個杯子中倒入200毫升牛奶。將準備好的茶水慢慢倒入牛奶中,邊倒邊攪拌。加入香蕉片或香蕉泥,繼續攪拌均勻。根據個人口味加入適量的糖,攪拌均勻。將適量的味達蕾702號用溫水溶解后(或直接加入),加入到奶茶中,調節奶茶的酸味至理想狀態。如需冰鎮,可在奶茶中加入適量冰塊。最后,可以在奶茶上撒上一些香蕉片或滴入幾滴香蕉香精作為裝飾。攪拌均勻后,香蕉果味奶茶即可享用。
注意事項:復配食品添加劑的用量需根據具體需求和口感進行調整,不宜過多,以免掩蓋奶茶本身的風味。香蕉的用量可以根據個人口味進行調整。如果喜歡更濃郁的香蕉味,可以增加香蕉的用量或選擇使用香蕉泥。在加入復配食品添加劑和香蕉后,需確保充分攪拌均勻,使其均勻分布在奶茶中。制作好的奶茶如需儲存,應放在陰涼處并盡快飲用,避免變質。由于加入了香蕉等水果成分,儲存時間不宜過長。制作過程中注意個人衛生和食品安全,確保所有食材和用具干凈衛生。特別是香蕉等水果,在處理前要確保清洗干凈。
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