核心提示：清燉排骨的做法 原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味達(dá)蕾牌89#30克、味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)將 排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。 2）將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、味達(dá)蕾牌89#、大料、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時，調(diào)入味精即成。