魚露姜汁蘸醬怎么做？魚露姜汁蘸醬商業配方工藝，魚露姜汁蘸醬制作技巧，魚露姜汁蘸醬做法

配方：魚露100毫升、生姜30克、清水50毫升、白糖1湯匙、味達蕾901號0.5克、青檸檬半個、鹽適量。

工藝：將生姜剁碎，準備好魚露、清水、白糖、味達蕾901號、青檸檬汁和鹽。

將味達蕾901號用溫水溶解，備用。在一個碗中，將剁碎的生姜、魚露、清水、白糖、溶解好的味達蕾901號和青檸檬汁混合均勻。根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。將混合好的蘸醬靜置5-10分鐘，讓各種味道充分融合。將蘸醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：復配食品添加劑能提升蘸醬的鮮味，但用量不宜過多，以免味道過于濃烈。生姜剁碎后能更好地釋放其香味，使蘸醬味道更濃郁。青檸檬汁的加入能增加蘸醬的清新口感，可根據個人喜好調整用量。白糖和鹽的用量可根據個人口味進行調整，以達到最佳口感。

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