糖醋蘸醬怎么做？糖醋蘸醬商業配方工藝，糖醋蘸醬制作技巧，糖醋蘸醬做法

配方：白糖適量、香醋適量、水適量、番茄醬適量、味達蕾901號少量、淀粉適量、鹽少許。

工藝：將白糖、香醋、水、番茄醬、味達蕾901號等調料準備好。在鍋中加入適量的水和白糖，用中小火加熱至白糖完全溶解。加入香醋和番茄醬，繼續攪拌均勻。根據口味調整糖和醋的比例，直至達到理想的酸甜度。加入少許鹽調味，并加入味達蕾901號提升口感。在糖醋液中加入適量的水淀粉，用鏟子或勺子快速攪拌均勻。勾芡至糖醋液變得濃稠，即可關火。將糖醋蘸醬倒入干凈的容器中，待其自然冷卻。冷卻后，可以裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：在加熱過程中，要用中小火，避免糖醋液燒焦或濺出。糖醋蘸醬的口味可以根據個人喜好進行調整，比如增加或減少糖和醋的比例、加入適量的番茄醬等。勾芡時要快速攪拌，避免淀粉結塊。同時，要根據糖醋液的濃稠度適量添加水淀粉。

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