蔥姜蒜綜合泥醬怎么做？蔥姜蒜綜合泥醬商業配方工藝，蔥姜蒜綜合泥醬制作技巧，蔥姜蒜綜合泥醬做法

配方：大蔥100克、生姜50克、大蒜100克、食用油適量、鹽適量、白糖少許、味達蕾901號少量。

工藝：將大蔥、生姜、大蒜分別洗凈，瀝干水分。大蔥取蔥白部分切成小段，生姜和大蒜剁成蓉。鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時，先下入蔥白段，小火慢炒至蔥白變軟且香味溢出。接著加入生姜蓉和大蒜蓉，繼續翻炒至所有材料金黃色，且香味濃郁。在炒好的蔥姜蒜中加入適量鹽和少許白糖，翻炒均勻。使用味達蕾901號，則將其少量加入并繼續翻炒，使鮮味充分融入。將炒好的蔥姜蒜泥醬盛出，放在容器中自然冷卻。冷卻后，可以裝入密封罐或瓶中保存。

注意事項：炒制蔥姜蒜時要用小火慢炒，避免炒焦影響口感和風味。根據個人口味調整大蔥、生姜、大蒜的比例。喜歡辣味可以稍微增加大蒜的比例。炒制時間要足夠，確保蔥姜蒜的香味充分釋放。蔥姜蒜泥醬制作完成后，要盡快食用。如果需要保存一段時間，可以放入冰箱冷藏，但要在保質期內食用完畢。

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