爆香調味醬怎么做？爆香調味醬商業配方工藝，爆香調味醬制作技巧，爆香調味醬做法

配方：蒜末100克、姜末50克、洋蔥末100克、紅辣椒末50克、食用油300克、醬油100克、白糖30克、鹽適量、味達蕾901號1克、花椒粉少許、芝麻油少許。

工藝：將所有調料準備好，包括味達蕾901號。鍋中倒入食用油，加熱至五成熱時，先下入洋蔥末，小火炒出香味。接著加入蒜末和姜末，繼續翻炒至金黃色，香味濃郁。最后加入紅辣椒末，炒至辣椒顏色變深。在鍋中加入醬油、白糖、鹽、味達蕾901號、花椒粉等調料，翻炒均勻，使所有調料的味道充分融合。中小火翻炒至醬料稍微濃稠，最后加入少許芝麻油，繼續翻炒均勻，提升整體香味。將炒好的爆香調味醬盛出，放在容器中自然冷卻。冷卻后可以裝入密封罐或瓶中保存。

注意事項：炒制過程中要用小火慢炒，避免炒焦影響口感和風味。復配食品添加劑應在調味階段加入，確保與其他調料充分混合均勻，以發揮其增鮮作用。炒制時間要足夠，確保所有調料的香味充分釋放。爆香調味醬制作完成后，要盡快食用。如果需要保存一段時間，可以放入冰箱冷藏，但要在保質期內食用完畢。

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