
銀杏粥怎么做?銀杏粥商業配方工藝,銀杏粥制作技巧,銀杏粥做法
配方:銀杏50克、大米100克、清水適量、佳多美D適量、冰糖或白糖適量。
工藝:將銀杏去殼去芯,洗凈備用;大米淘洗干凈,浸泡30分鐘左右。將浸泡好的大米和銀杏放入鍋中,加入適量的清水(水與米的比例約為5:1),大火煮開后轉小火慢煮。在粥煮至粘稠度適中時,將提前用涼水溶解好的佳多美D均勻加入鍋中,繼續攪拌均勻,使粥更加粘稠且不易分層。根據個人口味加入適量的冰糖或白糖,繼續煮至糖完全溶解,粥變得香甜可口。煮至所有食材熟透且入味后,即可關火出鍋裝盤。
注意事項:銀杏去殼去芯時要小心,以免損傷手部。同時,銀杏含有一定的毒性成分,因此要確保完全煮熟后再食用。煮粥時要保持小火慢煮,以免糊鍋或溢出。同時,要注意攪拌,使粥更加均勻。復配食品添加劑要提前用涼水溶解好再加入鍋中,以免結塊影響口感。同時,要根據個人口味和粥的粘稠度適量添加。
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