龍眼粥怎么做？龍眼粥商業配方工藝，龍眼粥制作技巧，龍眼粥做法

配方：龍眼肉50克、大米100克、清水適量、佳多美D適量、冰糖或白糖適量。

工藝：將龍眼肉去殼去核，大米淘洗干凈，佳多美D提前用涼水攪拌溶解備用。

將大米和適量清水放入鍋中，大火煮沸后轉小火慢燉。期間需不斷攪動，防止粘鍋。待大米煮至七八成熟時，加入龍眼肉繼續煮。在粥即將煮好時，將提前溶解好的佳多美D均勻加入鍋中，繼續攪拌煮至粥體粘稠。根據個人口味加入適量的冰糖或白糖調味，攪拌均勻后即可關火。

注意事項：復配食品添加劑的添加量需根據粥的成品量和口感需求進行調整，建議添加量為成品粥的0.5-1%。過量使用可能會影響粥的口感和品質。煮粥時需用大火煮沸后轉小火慢燉，確保粥體均勻受熱，避免糊底。同時，小火慢燉期間需不斷攪動，防止粘鍋和原料結塊。復配食品添加劑需提前用涼水攪拌溶解，以便更好地與粥混合均勻。溶解時需充分攪拌，確保無顆粒殘留。

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