魷魚粥怎么做？魷魚粥商業配方工藝，魷魚粥制作技巧，魷魚粥做法

配方：魷魚1條、大米100克、清水800毫升、味達蕾901號適量、姜絲適量、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量。

工藝：將魷魚切丁，大米淘洗干凈，味達蕾901號備用，姜切絲，蔥切蔥花。將大米和適量清水放入鍋中，大火煮沸后轉小火慢燉。期間需不斷攪動，防止粘鍋。待大米煮至七八成熟時，加入魷魚丁和姜絲繼續煮。在粥即將煮好時，加入適量的鹽、胡椒粉調味，并均勻撒入味達蕾901號，繼續攪拌煮至粥體粘稠。

最后撒上蔥花，攪拌均勻后即可關火。

注意事項：魷魚需提前去內臟、去皮并切丁，確保無雜質和腥味。煮粥時需用大火煮沸后轉小火慢燉，確保粥體均勻受熱，避免糊底。同時，小火慢燉期間需不斷攪動，防止粘鍋和原料結塊。姜絲可以有效去除魷魚的腥味，并增加粥的香氣。因此，在煮粥過程中加入適量的姜絲是非常重要的。

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