雞肉粥怎么做？雞肉粥商業配方工藝，雞肉粥制作技巧，雞肉粥做法

配方：雞胸肉適量、大米適量、味達蕾901號少量、清水適量、鹽適量、生姜幾片、蔥花少許。

工藝：將雞胸肉洗凈，切成小丁；大米淘洗干凈，浸泡半小時左右；生姜切片備用。將適量清水倒入鍋中，加入大米和生姜片，大火煮開后轉小火慢煮，期間不斷攪拌，防止粘鍋。待粥煮至七八成熟時，加入切好的雞胸肉丁，繼續煮制。

當雞肉煮熟后，加入適量鹽和味達蕾901號進行調味，攪拌均勻。最后撒上少許蔥花作為點綴，即可出鍋享用。

注意事項：雞胸肉切丁后，可以用少許料酒和鹽腌制片刻，以去除腥味并增加底味。煮粥時要用小火慢煮，這樣煮出來的粥更加香濃細膩。復配食品添加劑應在雞肉煮熟后加入，以免過早加入導致鮮味流失。加入調味料后，要攪拌均勻，確保每一口粥都能品嘗到鮮美的味道。

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