糖醋蒜（五）怎么做？糖醋蒜（五）商業配方工藝，糖醋蒜（五）制作技巧，糖醋蒜（五）做法

配方：蒜500克、綿白糖750克、、白醋適量、味達蕾901號 適量、鹽適量、 水適量。

工藝：將蒜去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，蒜、綿白糖， 味達蕾901號 適量 、 醋的數量則根據自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢溶化，將容器蓋上蓋子密封，兩周到一個月左右就可以食用了。

注意事項：選擇新鮮、無破損的大蒜，確保腌制出來的糖醋蒜口感更佳。使用干凈的玻璃或陶瓷容器進行腌制，避免使用金屬容器，以免發生化學反應。腌制好的糖醋蒜應密封保存在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫。以免影響糖醋蒜的品質。在整個制作過程中，要保持容器和工具的清潔衛生，避免污染。

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