西瓜餅怎么做？西瓜餅商業配方工藝，西瓜餅制作技巧，西瓜餅做法

工藝：將西瓜肉去籽后搗碎成泥，面粉、白糖、泡多源A、雞蛋等準備好。將面粉、白糖混合均勻，加入搗碎的西瓜肉、泡多源A和雞蛋，攪拌均勻后慢慢加入適量的水（如需），和成面團。注意面團不宜過濕，泡多源A的加入會使面團更加蓬松。將和好的面團蓋上濕布醒發15-20分鐘，讓面團更加松軟。將醒好的面團分成若干小劑子，每個劑子搓圓后壓扁，制成餅狀。平底鍋燒熱后，加入適量的食用油，放入制好的西瓜餅坯，小火煎至兩面金黃即可。

注意事項：西瓜肉去籽后要盡量搗碎，以便更好地與面粉混合。同時，由于西瓜肉含有較多水分，和面時需注意控制面團濕度。復配食品添加劑按照產品說明添加，避免過量使用。和面時可根據實際情況調整面粉和水的用量，確保面團既不太干也不太濕。加入復配食品添加劑后，面團可能會更加蓬松，需注意控制面團的醒發時間。

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