胡蘿卜餅怎么做？胡蘿卜餅商業(yè)配方工藝，胡蘿卜餅制作技巧，胡蘿卜餅做法

配方：胡蘿卜2根、面包1片、面包渣適量、雞蛋2個(gè)、牛奶適量、泡多源A適量、植物油適量、白糖適量。

工藝：將胡蘿卜去皮擦絲，面包撕成小塊浸泡在牛奶中軟化，雞蛋打散備用。將軟化的面包、胡蘿卜絲、雞蛋液、適量牛奶、白糖混合均勻，形成稍微粘稠的面糊。如果面糊過(guò)稀，可適量加入面包渣調(diào)節(jié)。將泡多源A均勻撒入面包渣中，然后混入面糊中，以增加餅的蓬松度。將面糊分成若干小份，每份搓圓后按扁，形成餅狀。平底鍋燒熱后，加入適量的植物油。將胡蘿卜餅放入鍋中，用中小火煎至底部金黃后翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃且內(nèi)部熟透即可出鍋。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明添加，避免過(guò)量導(dǎo)致口感不佳或影響健康。復(fù)配食品添加劑主要用于增加蓬松度，可根據(jù)個(gè)人口感需求適量調(diào)整。胡蘿卜擦絲后更容易與其他材料混合均勻，同時(shí)也有助于餅的成型。面糊的粘稠度要適中，太稀則不易成型，太干則口感過(guò)硬。可根據(jù)實(shí)際情況適量調(diào)整牛奶和面包渣的用量。

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