豆皮（腐竹）芋頭餅怎么做？豆皮（腐竹）芋頭餅商業配方工藝，豆皮（腐竹）芋頭餅制作技巧，豆皮（腐竹）芋頭餅做法

配方：腐竹（豆皮）適量、芋頭適量、泡多源A適量、面粉適量、白糖、鹽適量、植物油適量

工藝：將腐竹提前泡發并切碎，芋頭去皮切塊蒸熟后搗成泥。將芋頭泥、腐竹碎、面粉、泡多源A、白糖、鹽混合均勻，形成稍微粘稠的面糊。如果面糊過稀，可適量添加面粉調節。將面糊分成若干小份，每份搓圓后按扁，形成餅狀。平底鍋燒熱后，加入適量的植物油。將豆皮芋頭餅放入鍋中，用中小火煎至底部金黃后翻面，繼續煎至兩面金黃且內部熟透即可出鍋。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明添加，避免過量導致口感不佳或影響健康。復配食品添加劑主要用于增加蓬松度，可根據個人口感需求適量調整。腐竹需要提前泡發并切碎，以便更好地與其他材料混合均勻。芋頭泥的粘稠度要適中，太稀則不易成型，太干則口感過硬。可根據實際情況適量添加面粉調節。

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