香蓮馬蹄餅怎么做？香蓮馬蹄餅商業(yè)配方工藝，香蓮馬蹄餅制作技巧，香蓮馬蹄餅做法

配方：蓮藕適量、馬蹄適量、泡多源A少量、面粉適量、糖適量、水適量。

工藝：將蓮藕、馬蹄等食材準(zhǔn)備好，并按照配方中的比例進(jìn)行稱量。泡多源A按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行添加。將蓮藕、馬蹄搗成泥（或切丁后略加攪拌），加入面粉、泡多源A、糖和適量的水，攪拌成均勻的面糊。注意面糊的稠度要適中，以便能夠順利成型。將面糊倒入模具中（或使用勺子等工具將面糊舀成小圓餅形狀），確保每個(gè)餅坯的大小和厚度均勻。可以選擇煎制或蒸制的方式來(lái)制作蓮馬蹄餅。如果選擇煎制，將平底鍋預(yù)熱后刷上一層薄油，將餅坯放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃酥脆；如果選擇蒸制，則將餅坯放入蒸鍋中，蒸制至熟透即可。將煎制或蒸制好的蓮馬蹄餅取出，裝盤(pán)即可食用。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑用量要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行添加，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響蓮馬蹄餅的口感和蓬松度。面糊的稠度要適中，過(guò)稀會(huì)導(dǎo)致餅坯不易成型；過(guò)稠則會(huì)使餅坯口感過(guò)于干硬。蓮藕和馬蹄等食材要確保新鮮、無(wú)變質(zhì)，以保證蓮馬蹄餅的口感和品質(zhì)。

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