紅薯餅怎么做？紅薯餅商業(yè)配方工藝，紅薯餅制作技巧，紅薯餅做法

配方：紅薯500克、雞蛋2個(gè)、面粉150克、泡多源A少量、白糖100克。

工藝：將紅薯去皮，洗凈后切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟后將紅薯倒入大碗中，用叉子或勺子搗成泥狀，加入白糖攪拌均勻。調(diào)和面團(tuán)：將雞蛋打入紅薯泥中，攪拌均勻。然后加入面粉和泡多源A，逐步加入溫水，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)一段時(shí)間（根據(jù)配方要求調(diào)整醒發(fā)時(shí)間）。將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉面排氣后搓成長(zhǎng)條，揪成等量的劑子。將劑子搓圓后壓扁，用模具或刀背壓出花紋，增加美觀度。預(yù)熱平底鍋或電餅鐺，涂抹一層薄薄的食用油以防粘鍋。將餅坯放入鍋中，用中小火煎制至兩面金黃且熟透即可。期間可以適量翻面，確保兩面均勻受熱。將煎制好的紅薯餅取出，瀝干油分，裝盤即可食用。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑的用量要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行添加，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響紅薯餅的口感和蓬松度。紅薯泥的濕度要適中，過(guò)濕會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過(guò)于粘稠，不易成型；過(guò)干則會(huì)使面團(tuán)口感過(guò)于干硬。可以根據(jù)實(shí)際情況適量添加面粉或水來(lái)調(diào)節(jié)。煎制時(shí)要保持中小火，避免火候過(guò)大導(dǎo)致紅薯餅燒焦或變硬；火候過(guò)小則會(huì)使紅薯餅煎制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變得干癟。

如果以上[紅薯餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅薯餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅薯餅視頻教程]、[完整紅薯餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作紅薯餅視頻]、[紅薯餅制作技巧視頻]、[我想看制作紅薯餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[紅薯餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅薯餅視頻的方法地址