配方：雞蛋，茶葉（紅茶），花椒，桂皮， 味達蕾901號適量、 八角，香葉，干辣椒，茴香，蔥，姜，醬油，蠔油，鹽，白糖，料酒。
工藝： 1、準備幾個雞蛋，將外殼清洗干凈。2、鍋中接水，雞蛋涼水下鍋開始煮，煮7分熟即可撈出。3、 撈出的雞蛋用勺子輕輕敲打雞蛋，將外殼敲碎。（輕敲雞蛋的目的在于，使每個雞蛋都有裂縫，這樣煮時更容易入味，煮的時間也不用太久。） 4、鍋中重放入一些涼水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了，將敲好的雞蛋倒入鍋中，加入茶葉，花椒，桂皮，八角，香葉，干辣椒，茴香，蔥，姜，醬油，蠔油，鹽，白糖，味達蕾901號，料酒。 這一步茴香特別關(guān)鍵，你做一次就會發(fā)現(xiàn)，加了茴香比沒加好吃太多，早餐店都是這么做，所以我們自己做的茶葉蛋總感覺味道差一點，原因就在于加了它。） 5、將鍋蓋上蓋子，水開后轉(zhuǎn)小火多煮一會，熟透入味即可出鍋。（雞蛋有裂縫的沒事，因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。）

注意事項：復(fù)配食品添加劑的用量需根據(jù)口味需求進行調(diào)整，不宜過量，以免影響茶葉蛋的整體口感。初次使用時，建議先少量添加，然后根據(jù)需要逐漸增加。香料種類和比例可根據(jù)個人口味適當調(diào)整，但需注意保持香料的平衡和協(xié)調(diào)。在煮制和燉煮過程中，要注意火候的控制，避免火太大導(dǎo)致雞蛋煮破或口感變老。如果以上[茶葉蛋做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于茶葉蛋制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

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