串燒醬怎么做？串燒醬商業配方工藝，串燒醬制作技巧，串燒醬做法

配方：柱候醬3份、海鮮醬2份、美極鮮味汁1份、蜜糖適量、蒜茸1份、干蔥茸1份、味達蕾901號2克、食用油適量、其他調味料適量。

工藝：將所有材料準備好，并確保蒜茸和干蔥茸已經切碎備用。鍋中加入適量食用油，燒熱后下入蒜茸和干蔥茸，用中小火翻炒至金黃色，炒出香味。將準備好的柱候醬和海鮮醬加入鍋中，繼續翻炒均勻，使其與蒜茸和干蔥茸充分混合。根據個人口味加入適量的美極鮮味汁、蜜糖以及其他調味料（如生抽、老抽、料酒等），調整醬料的口味和色澤至理想狀態。將味達蕾901號用溫水或涼開水溶解，確保完全溶解無顆粒，然后加入鍋中，繼續翻炒均勻。將醬料煮沸，然后轉小火慢燉一段時間，讓各種味道充分融合，同時收汁至理想的濃稠度。期間要不斷攪拌以防止糊底。將煮好的串燒醬過濾掉較大的顆粒和雜質，倒入碗中，冷卻后即可用于搭配各種串燒食材。

注意事項：根據配方中的建議用量添加復配食品添加劑，過多或過少都可能影響醬料的口感和品質。在炒制蒜茸、干蔥茸和燉煮醬料時，要控制好火候，避免大火燒焦或小火燉煮時間過長導致醬料變味。串燒醬的口味可以根據個人喜好進行調整。可以先嘗試少量添加各種調味料，再根據需要進行調整。確保所有食材都是新鮮的，特別是調味料和醬料原料，以保證最終產品的口感和品質。制作好的串燒醬應盡快食用，以保證最佳口感。如需保存，可放入冰箱冷藏，但時間不宜過長，以免影響風味和品質。在食用前，可以重新加熱并攪拌均勻。

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