沙爹醬怎么做？沙爹醬商業配方工藝，沙爹醬制作技巧，沙爹醬做法

配方：花生醬200克、椰漿100克、辣椒醬50克、蒜蓉30克、洋蔥末50克、白糖30克、鹽適量、味達蕾702號適量、食用油適量。

工藝：將所有材料準備好，花生醬、椰漿、辣椒醬、蒜蓉、洋蔥末等備齊。鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜蓉和洋蔥末，小火炒出香味。將花生醬和椰漿加入鍋中，攪拌均勻，用中小火慢慢加熱，避免燒焦。加入辣椒醬、棕櫚糖或白糖、鹽，以及適量的味達蕾702號調節酸味，繼續翻炒均勻。持續翻炒和煮制，直至沙爹醬變得濃稠且香味四溢。將制作好的沙爹醬裝入盤中，冷卻后即可用于后續的烹飪或作為蘸料使用。

注意事項：炒制和煮制過程中要保持中小火，避免燒焦影響口感。在加入調味料后，要不斷翻炒，確保所有材料充分混合均勻。復配食品添加劑主要用于調節酸味，使用時要注意根據個人口味控制用量，可以先少量加入，再根據需要調整。制作好的沙爹醬應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環境。如需長時間保存，可放入冰箱冷藏。

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