西瓜冰霜（三）怎么做？西瓜冰霜（三）商業(yè)配方工藝，西瓜冰霜（三）制作技巧，西瓜冰霜（三）做法

配方：新鮮西瓜1個、細砂糖300克、淡奶油100毫升、檸檬汁15毫升、佳多美D5克。

工藝：將西瓜洗凈，切開取汁，同時去除大部分果肉中的籽和纖維，保留少量果肉增加口感，備用。同時準備好其他材料。在一個大碗中，將西瓜汁、細砂糖和淡奶油混合均勻。將保留的少量西瓜果肉加入到液體混合物中，輕輕攪拌，使果肉分布均勻。將佳多美D用溫水溶解后，加入到混合物中，攪拌均勻。將混合好的西瓜冰霜液倒入一個容器中，放入冰箱冷藏至凝固但尚未結冰的狀態(tài)。從冰箱中取出冷藏好的西瓜冰霜液，用電動打蛋器或攪拌棒攪拌至細膩順滑。

放入冰箱冷凍室中，每隔1-2小時取出攪拌一次，重復3-4次，直至形成松軟的冰霜狀。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明中的建議使用量進行添加，避免過量導致冰棍口感不佳。選擇新鮮、多汁的西瓜，以確保冰霜的口感和風味。在加入果肉和復配食品添加劑后，要確保攪拌均勻，避免出現結塊或果肉分布不均。在冷凍過程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細膩順滑，避免形成大冰晶。根據個人口味，可以適量調整砂糖的用量。如果喜歡更酸的口感，可以適當增加檸檬汁的用量。

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