果汁冰霜怎么做？果汁冰霜商業(yè)配方工藝，果汁冰霜制作技巧，果汁冰霜做法

配方：果汁500毫升、砂糖100克、牛奶100毫升、佳多美D2克。

工藝：選擇您喜歡的果汁，確保它是新鮮的、無添加的。如果果汁過于濃稠，可以適當(dāng)稀釋。將砂糖加入果汁中，攪拌均勻，直至糖完全溶解。希望冰霜更加順滑，可以加入適量的牛奶并攪拌均勻。將佳多美D用溫水溶解后（或使用少量果汁調(diào)勻），加入果汁砂糖液中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合液倒入一個容器中，放入冰箱冷藏至凝固但尚未結(jié)冰的狀態(tài)。從冰箱中取出冷藏好的混合液，用電動打蛋器或攪拌棒攪拌至細(xì)膩順滑。然后放入冰箱冷凍室中，每隔1-2小時取出攪拌一次，重復(fù)3-4次，直至形成松軟的冰霜狀。將制作好的果汁冰霜裝入盤中，可以撒上少量水果片或堅果碎作為裝飾，即可享用。

注意事項：復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照建議的用量添加，以獲得最佳的增稠和穩(wěn)定效果。過量添加可能會導(dǎo)致口感過于稠厚。選擇新鮮、無添加的果汁，以確保冰霜的口感和風(fēng)味。砂糖的用量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡更甜的口感，可以適當(dāng)增加砂糖的用量。在冷凍過程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細(xì)膩順滑，避免形成大冰晶。

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