混合型冰霜（四）怎么做？混合型冰霜（四）商業(yè)配方工藝，混合型冰霜（四）制作技巧，混合型冰霜（四）做法

配方：淀粉20克、牛奶500毫升、砂糖100克、佳多美D1.5克、水果粒或果醬適量。

工藝：將淀粉加入少量牛奶或淡奶油中，攪拌均勻至無顆粒狀，形成淀粉液。將剩余的牛奶或淡奶油倒入鍋中，加入砂糖，加熱至砂糖完全溶解，但不要煮沸。將淀粉液緩慢倒入加熱的牛奶中，邊倒邊攪拌均勻，防止結(jié)塊。繼續(xù)加熱并攪拌，直至混合物變得濃稠。將佳多美D用溫水溶解后（或使用少量牛奶調(diào)勻），加入濃稠的牛奶混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合液倒入一個(gè)容器中，放入冰箱冷藏至凝固但尚未結(jié)冰的狀態(tài)。從冰箱中取出冷藏好的混合液，用電動打蛋器或攪拌棒攪拌至細(xì)膩順滑。然后放入冰箱冷凍室中，每隔1-2小時(shí)取出攪拌一次，重復(fù)3-4次，直至形成松軟的冰霜狀。將制作好的果汁冰霜裝入盤中，可以撒上少量水果片或堅(jiān)果碎作為裝飾，即可享用。

注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照建議的用量添加，以獲得最佳的增稠和穩(wěn)定效果。過量添加可能會導(dǎo)致口感過于稠厚。選擇新鮮、無添加的果汁，以確保冰霜的口感和風(fēng)味。砂糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡更甜的口感，可以適當(dāng)增加砂糖的用量。在冷凍過程中，要定期取出攪拌，以確保冰霜的口感細(xì)膩順滑，避免形成大冰晶。

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