雙色冰棍怎么做？雙色冰棍商業(yè)配方工藝，雙色冰棍制作技巧，雙色冰棍做法

配方：第一層黑巧克力50克、牛奶100毫升、糖適量、佳多美D少量第二層果汁（如草莓汁、橙汁等）150毫升、糖適量、佳多美D少量。

工藝流程：準(zhǔn)備第一層將黑巧克力和牛奶放入碗中，隔水加熱至巧克力完全融化。加入糖和佳多美D，攪拌均勻至完全溶解。將融化的巧克力混合物倒入冰棍模具的一半。插入冰棍的棍子，確保棍子牢固地固定在液體中。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少1小時或直至第一層完全凝固。準(zhǔn)備第二層在果汁中加入糖和佳多美D，攪拌均勻至完全溶解。從冰箱中取出已凝固的第一層冰棍模具。

將果汁混合物倒入模具中，直至填滿。將模具再次放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。從冰箱中取出冰棍模具，稍微放置幾分鐘再脫模。可以用溫水稍微浸泡模具，以便更容易地脫出冰棍。

注意事項：嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明和建議的用量添加復(fù)配食品添加劑，以避免影響冰棍的口感和質(zhì)地。

確保每一層的混合物在混合過程中充分溶解并攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冰棍需冷凍足夠時間才能凝固，具體時間取決于冰箱性能和冰棍大小。選用適合制作冰棍的模具，確保模具干凈且無異味。同時，模具應(yīng)具有清晰的分隔線，以便制作雙色冰棍。制作過程中注意個人衛(wèi)生和食品安全，確保所有食材和用具干凈衛(wèi)生。根據(jù)個人口味選擇第一層和第二層的口味搭配，以創(chuàng)造獨(dú)特的雙色冰棍風(fēng)味。

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