花生冰棍怎么做？花生冰棍商業(yè)配方工藝，花生冰棍制作技巧，花生冰棍做法

配方：花生醬100克、全脂牛奶200克、白糖50克、淡奶油50克、佳多美D1克。

工藝：如果使用的是自制花生醬，確保其已經(jīng)研磨細(xì)膩且無顆粒感。如果使用的是市售花生醬，可根據(jù)個(gè)人口味選擇是否添加糖分。在一個(gè)碗中，將全脂牛奶和白糖混合均勻，直到白糖完全溶解。將花生醬加入牛奶糖液中，用打蛋器或攪拌棒攪拌均勻，直到花生醬完全融入牛奶中。如果希望冰棍口感更加豐富，可以加入淡奶油。同時(shí)，將佳多美D加入混合液中，確保完全溶解。這有助于增強(qiáng)冰棍的凝固性。將混合液通過細(xì)篩過濾，以去除可能存在的顆粒或雜質(zhì)。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加香草精或其他調(diào)味品提升風(fēng)味。將混合液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。可以使用勺子或漏斗來幫助倒入。在模具中的混合液還未完全凝固前，插入冰棍棒。確保冰棍棒插入的深度適中，以便在脫模時(shí)能夠輕松取出冰棍。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時(shí)或直至冰棍完全凝固。

注意事項(xiàng)：選擇無糖或低糖的花生醬以減少糖分?jǐn)z入。同時(shí)，確保花生醬新鮮無變質(zhì)，以免影響冰棍的口感和品質(zhì)。復(fù)配食品添加劑要按照產(chǎn)品說明進(jìn)行添加，不要過量。過量添加可能會(huì)影響冰棍的口感和質(zhì)地。過濾混合液可以去除雜質(zhì)和顆粒，使冰棍口感更加細(xì)膩。調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但注意不要添加過多糖分以免影響健康。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面或用手輕輕按壓模具邊緣使冰棍松動(dòng)。然后小心地將冰棍從模具中取出。如果需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，可以將其放入密封袋中并放入冰箱冷凍室中保存。但請(qǐng)注意長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存可能會(huì)影響冰棍的口感和質(zhì)地。

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