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花生冰棍怎么做?花生冰棍商業(yè)配方工藝,花生冰棍制作技巧,花生冰棍做法

   日期:2020-06-20     瀏覽:195    評論:0    
核心提示:配方:花生醬100克、全脂牛奶200克、白糖50克、淡奶油50克、佳多美D1克。


花生冰棍怎么做?花生冰棍商業(yè)配方工藝,花生冰棍制作技巧,花生冰棍做法

配方:花生醬100克、全脂牛奶200克、白糖50克、淡奶油50克、佳多美D1克。

工藝:如果使用的是自制花生醬,確保其已經(jīng)研磨細膩且無顆粒感。如果使用的是市售花生醬,可根據(jù)個人口味選擇是否添加糖分。在一個碗中,將全脂牛奶和白糖混合均勻,直到白糖完全溶解。將花生醬加入牛奶糖液中,用打蛋器或攪拌棒攪拌均勻,直到花生醬完全融入牛奶中。如果希望冰棍口感更加豐富,可以加入淡奶油。同時,將佳多美D加入混合液中,確保完全溶解。這有助于增強冰棍的凝固性。將混合液通過細篩過濾,以去除可能存在的顆粒或雜質(zhì)。根據(jù)個人口味,可以適量添加香草精或其他調(diào)味品提升風味。將混合液倒入冰棍模具中,確保液體分布均勻。可以使用勺子或漏斗來幫助倒入。在模具中的混合液還未完全凝固前,插入冰棍棒。確保冰棍棒插入的深度適中,以便在脫模時能夠輕松取出冰棍。將模具放入冰箱冷凍室中,冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。

注意事項:選擇無糖或低糖的花生醬以減少糖分攝入。同時,確保花生醬新鮮無變質(zhì),以免影響冰棍的口感和品質(zhì)。復配食品添加劑要按照產(chǎn)品說明進行添加,不要過量。過量添加可能會影響冰棍的口感和質(zhì)地。過濾混合液可以去除雜質(zhì)和顆粒,使冰棍口感更加細膩。調(diào)味時可根據(jù)個人口味進行調(diào)整,但注意不要添加過多糖分以免影響健康。冰棍凝固后,輕輕敲打模具背面或用手輕輕按壓模具邊緣使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。如果需要儲存較長時間,可以將其放入密封袋中并放入冰箱冷凍室中保存。但請注意長時間儲存可能會影響冰棍的口感和質(zhì)地。

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