黑米冰棍怎么做？黑米冰棍商業(yè)配方工藝，黑米冰棍制作技巧，黑米冰棍做法

配方：黑米粉適量、牛奶適量、佳多美D少量、糖適量、香草精適量。

工藝流程：將黑米粉與牛奶混合，攪拌均勻至無顆粒狀。可以將黑米糊加熱煮熟，或者直接使用生黑米粉（但口感可能略有不同）。在一個(gè)大碗中，將煮熟的黑米糊（或生黑米粉糊）、糖、佳多美D和香草精混合在一起。用攪拌器或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保佳多美D完全溶解并與其他成分融合。

根據(jù)需要，可以適量添加牛奶或水來調(diào)整混合物的稠度，以達(dá)到適合注模的流動(dòng)性。將混合好的黑米冰棍液體倒入冰棍模具中。插入冰棍的棍子，確保棍子牢固地固定在液體中。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時(shí)或直至冰棍完全凝固。從冰箱中取出冰棍模具，稍微放置幾分鐘再脫模。

可以用溫水稍微浸泡模具，以便更容易地脫出冰棍。

注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明和建議的用量添加復(fù)配食品添加劑，以避免影響冰棍的口感和質(zhì)地。

確保黑米糊與其他成分在混合過程中充分溶解并攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冰棍需冷凍足夠時(shí)間才能凝固，具體時(shí)間取決于冰箱性能和冰棍大小。選用適合制作冰棍的模具，確保模具干凈且無異味。制作過程中注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全，確保所有食材和用具干凈衛(wèi)生。

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