香蕉冰棍怎么做？香蕉冰棍商業配方工藝，香蕉冰棍制作技巧，香蕉冰棍做法

配方：香蕉3根、白糖100克、牛奶200毫升、佳多美A04號4克、檸檬汁10毫升。

工藝：將所有材料準備好。將佳多美A04用溫水溶解備用。將香蕉泥、白糖、牛奶和檸檬汁倒入鍋中，用中火加熱并攪拌均勻，直至白糖完全溶解。將溶解好的佳多美A04加入鍋中，繼續加熱并攪拌均勻，確保完全溶解。將混合液倒入容器中，自然冷卻至室溫。也可以放入冰箱中冷藏一段時間，以加速冷卻過程。將冷卻好的香蕉液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。注意不要倒得太滿，留出一些空間以便膨脹。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面，使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明中的建議使用量進行添加，避免過量導致冰棍口感不佳。選擇新鮮、成熟的香蕉，確保口感和風味。避免使用過熟或變質的香蕉。冷卻過程中要避免混合液受到污染。冷凍時間要足夠，以確保冰棍完全凝固。同時，避免急凍，以免影響冰棍的口感和形狀。

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