橘子冰棍（三）怎么做？橘子冰棍（三）商業配方工藝，橘子冰棍（三）制作技巧，橘子冰棍（三）做法

配方：橘子500克、白糖150克、水200毫升、檸檬汁10毫升、佳多美A04號適量。

工藝：將橘子去皮、去籽后取出果肉備用。量取好白糖、水和檸檬汁。將佳多美A04用溫水溶解備用。將橘子果肉放入攪拌機中，加入少量水（如需要），攪拌成細膩的橘子泥。將白糖和水放入鍋中，加熱至白糖完全溶解，制成糖漿。然后加入檸檬汁，攪拌均勻。將橘子泥和糖漿混合在一起，攪拌均勻。然后加入溶解好的佳多美A04，繼續攪拌至完全溶解。如果希望冰棍口感更加細膩，可以通過漏網過濾掉橘子泥中的纖維。將混合好的橘子液自然冷卻至室溫，或者放入冰箱中冷藏一段時間以加速冷卻。將冷卻好的橘子液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。注意不要倒得太滿，留出一些空間以便膨脹。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少6小時或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面，使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明中的建議使用量進行添加，避免過量導致冰棍口感不佳。選擇新鮮、無蟲蛀的橘子，確保口感和風味。橘子泥的攪拌程度會影響冰棍的口感。攪拌得越細膩，冰棍的口感越順滑。冷卻過程中要避免橘子液受到污染。冷凍時間要足夠，以確保冰棍完全凝固。同時，避免急凍，以免影響冰棍的口感和形狀。

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