果味棒棒冰（椰子）怎么做？果味棒棒冰（椰子）商業(yè)配方工藝，果味棒棒冰（椰子）制作技巧，果味棒棒冰（椰子）做法

配方：椰子汁500毫升、糖80克、佳多美D2克。

工藝流程：將椰子汁、糖和佳多美D倒入鍋中，用80℃以上熱水溶解佳多美D后，再加入鍋中，攪拌均勻。加熱鍋中的混合物，邊加熱邊攪拌，直至糖和佳多美D完全溶解，溶液變得透明且均勻。

將溶液倒入容器中，放置冷卻至室溫。然后可以放入冰箱冷藏一段時間，以便更快達到適合注模的溫度。將冷卻后的椰子混合物注入棒棒冰模具中。插入棒棒冰的棍子，確保棍子牢固地固定在液體中。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至棒棒冰完全凝固。從冰箱中取出棒棒冰模具，稍微放置幾分鐘再脫模。可以用溫水稍微浸泡模具，以便更容易地脫出棒棒冰。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照建議的用量添加，以獲得最佳的增稠和穩(wěn)定效果。過量添加可能會導致口感過于稠厚。在加熱和冷卻過程中，確保椰子汁、糖和復配食品添加劑完全溶解并攪拌均勻，避免出現結塊或分層現象。棒棒冰需冷凍足夠時間才能凝固，具體時間取決于冰箱性能和棒棒冰大小。選用適合制作棒棒冰的模具，確保模具干凈且無異味。選用新鮮、優(yōu)質的椰子汁，以確保棒棒冰的口感和品質。

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