牛奶棒冰怎么做？牛奶棒冰商業配方工藝，牛奶棒冰制作技巧，牛奶棒冰做法

配方：牛奶500毫升、糖70克、佳多美D2克、香草精5毫升。

工藝流程：將牛奶倒入鍋中，加熱至微溫狀態，不要煮沸。將糖加入溫牛奶中，攪拌至完全溶解。

加入佳多美D型，繼續攪拌均勻，確保無顆粒狀物質。加入香草精，攪拌均勻。將混合好的牛奶液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏室中冷卻至接近冰點（非結冰狀態）。將冷卻后的牛奶液注入冰棒模具中。插入冰棒棒，確保冰棒棒牢固地固定在液體中。將冰棒模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棒完全凝固。從冰箱中取出冰棒模具，稍微放置幾分鐘再脫模。可以用溫水稍微浸泡模具，以便更容易地脫出冰棒。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照建議的用量添加，以獲得最佳的口感和質地。確保糖和復配食品添加劑在牛奶中完全溶解，避免出現結塊現象。液體需要冷卻至接近冰點再冷凍，以確保冰棒的口感細膩。冰棒需冷凍足夠時間才能凝固，具體時間取決于冰箱性能和冰棒大小。選用適合制作冰棒的模具，確保模具干凈且無異味。根據個人口味調整糖的用量。如果喜歡更甜的口感，可以適量增加糖的用量。選用新鮮、優質的牛奶和糖，以確保冰棒的口感和品質。

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