草莓棒冰怎么做？草莓棒冰商業配方工藝，草莓棒冰制作技巧，草莓棒冰做法

配方：新鮮草莓500克、純凈水300毫升、白砂糖80克、佳多美A04號1克。

工藝：將新鮮草莓去蒂洗凈后切塊備用。同時準備好其他材料將白砂糖和佳多美A04分別用少量涼開水溶解，備用。將溶解好的糖溶液和添加劑溶液倒入準備好的純凈水中，再加入切好的草莓塊，充分攪拌均勻。為了得到更細膩的口感，可以將混合液通過細篩網過濾掉草莓籽和可能的雜質。但這一步不是必須的，根據個人喜好來決定。將混合液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太滿，留出一些空間以便插入冰棍棒。在混合物還未完全凝固前，輕輕插入冰棍棒，確保冰棍棒能夠穩固地立在模具中。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面，使冰棍松動。然后小心地將冰棍從模具中取出。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明中的建議使用量進行添加，避免過量導致棒冰口感不佳。選擇新鮮、成熟的草莓，這樣制作出來的冰棍口感更好。在混合材料時要充分攪拌均勻，以確保口感一致。如果需要過濾，要選擇細篩網以去除雜質。冷凍時間要足夠，以確保冰棍完全凝固。同時，避免急凍，以免影響冰棍的口感和質地。選擇質量好的冰棍模具，以確保冰棍能夠順利脫模，并且形狀美觀。

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