牛奶冰棍(四)怎么做?牛奶冰棍(四)商業配方工藝,牛奶冰棍(四)制作技巧,牛奶冰棍(四)做法
配方:牛奶500毫升、糖60克、佳多美A04號3克。
工藝流程:將牛奶和糖倒入鍋中,加熱至糖完全溶解,然后冷卻至室溫。將佳多美A04用少量涼開水溶解,確保無顆粒狀物質。將溶解后的佳多美A04加入冷卻后的牛奶糖漿中,攪拌均勻。將混合液倒入冰棍模具中,注意不要倒得太滿,以免冷凍后溢出。將模具放入冰箱冷凍室,冷凍至冰棍完全凝固(通常需要4-6小時)。在冰棍完全凝固后,從冰箱中取出模具,稍微放置幾分鐘后再脫模,這樣更容易脫出完整的冰棍。脫模后的冰棍可以直接食用,也可以根據個人喜好進行裝飾。
注意事項:復配食品添加劑時建議按照產品說明使用,避免過量導致冰棍口感過于稠厚。在混合材料時,要確保攪拌均勻,避免出現結塊或分層現象。冰棍需要冷凍足夠的時間才能凝固成型,具體時間根據冰箱性能和冰棍大小而定。在冰棍完全凝固后,可以從冰箱中取出模具,稍微放置幾分鐘后再脫模,這樣更容易脫出完整的冰棍。選擇適合制作冰棍的模具,以便輕松分離和取出成品。
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