芝麻冰棍（二）怎么做？芝麻冰棍（二）商業(yè)配方工藝，芝麻冰棍（二）制作技巧，芝麻冰棍（二）做法

配方 ：淡奶油150毫升、鮮牛奶250毫升、細砂糖80克、熟黑芝麻50克、佳多美D適量。

工藝：將所有材料準備好。如果喜歡顆粒感的芝麻，可以直接使用；如果喜歡細膩的口感，可以將熟黑芝麻磨成粉狀。將適量的佳多美D用少量涼開水溶解，確保無顆粒狀物質。在一個鍋中，將鮮牛奶和淡奶油混合，加熱至微溫，不要煮沸。將細砂糖、熟黑芝麻（粉狀或顆粒狀）和溶解好的佳多美D溶液加入到奶油牛奶混合物中，攪拌均勻。

繼續(xù)加熱混合物至微沸狀態(tài)，期間不斷攪拌，確保所有材料均勻分布且混合物變得順滑。將混合物倒入一個容器中，放置冷卻至室溫后，再放入冰箱冷藏至完全冷卻。將冷卻好的混合物倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室中冷凍至完全凝固。

注意事項：復配食品添加劑用量需按照產品說明使用，避免過量，以免影響雪糕的口感和質地。在加熱過程中要控制好溫度，避免煮沸過度導致混合物變質或口感變差。在加熱和冷卻過程中要不斷攪拌混合物，以確保芝麻和其他材料均勻分布。選擇適合制作冰棍的模具，以便冰棍能夠輕松脫模。同時，模具的清潔程度也會影響冰棍的口感和衛(wèi)生質量。冷凍時間要足夠長，以確保冰棍完全凝固。但也要避免冷凍時間過長導致冰棍過硬，影響口感。

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