蜜棗雪糕怎么做？蜜棗雪糕商業配方工藝，蜜棗雪糕制作技巧，蜜棗雪糕做法

配方：蜜棗150g、蜂蜜20g、砂糖100g、牛奶80g、淀粉10g、奶油40g、佳多美D適量。

工藝：將蜜棗去核后切丁，準備好牛奶、奶油、砂糖、蜂蜜、淀粉、佳多美D。將牛奶和細砂糖倒入鍋中，加熱至糖完全溶解。將切好的蜜棗丁加入鍋中，攪拌均勻，稍微煮一下讓蜜棗與牛奶充分融合。將奶油倒入鍋中，繼續攪拌均勻，將佳多美D用少量溫水溶解后，加入鍋中，攪拌均勻。加入蜂蜜，攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏至完全冷卻。將冷藏后的混合液倒入攪拌盆中，使用電動打蛋器稍微攪拌一下，讓蜜棗丁分布均勻。將混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍至凝固。將冷凍好的蜜棗雪糕從模具中取出，即可享用。

注意事項：蜜棗去核后盡量切小丁，以便更好地融入雪糕中。在加熱牛奶和蜜棗時，避免溫度過高導致蜜棗煮爛，影響口感。冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固。制作好的蜜棗雪糕要放入冰箱冷凍保存，避免在常溫下放置過久導致融化變質。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在雪糕完全凍結時食用，以免口感過硬。

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