草莓雪糕怎么做？草莓雪糕商業配方工藝，草莓雪糕制作技巧，草莓雪糕做法

配方：新鮮草莓400克、牛奶250毫升、淡奶油150毫升、佳多美D1克、倍田3號0.5克、檸檬汁5毫升。

工藝：準備好以上材料。將新鮮草莓去蒂，搗碎成泥。將佳多美D用溫水溶解，攪拌均勻。將倍田3號用涼開水溶解，攪拌均勻。將牛奶和淡奶油倒入鍋中，小火加熱，注意不要煮沸。加入溶解好的佳多美D和倍田3號，以及草莓泥和檸檬汁，繼續攪拌均勻。繼續用小火加熱，同時不斷攪拌，直至混合物變得稍微濃稠且草莓香味四溢，但仍需避免煮沸。將混合物倒入容器中，放置至室溫冷卻，或者放入冰水中加速冷卻過程。將冷卻后的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍至完全凝固（通常需要6小時以上）。雪糕凝固后，從模具中取出，即可享用美味的草莓雪糕。

注意事項：在加熱過程中要控制火候，避免煮沸，以免影響雪糕的口感和質地。冷卻和冷凍過程要充分，以確保雪糕完全凝固。冷凍時間過短可能導致雪糕過軟或不易脫模。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在雪糕完全凍結時食用，以免口感過硬。

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