草莓雪糕(一)怎么做?草莓雪糕(一)商業配方工藝,草莓雪糕(一)制作技巧,草莓雪糕(一)做法
配方:新鮮草莓500克、牛奶200毫升、細砂糖100克、佳多美D適量、淡奶油200毫升。
工藝流程:將新鮮草莓洗凈去蒂,切成小塊;準備好牛奶、細砂糖、佳多美D和淡奶油。將切好的草莓塊放入攪拌機中,打成細膩的草莓泥。將牛奶和細砂糖倒入鍋中,加熱至糖完全溶解,然后冷卻至室溫。將草莓泥、牛奶糖液、佳多美D和淡奶油混合在一起,用打蛋器或電動攪拌器攪拌均勻,直至形成順滑的雪糕糊。注意將佳多美D用少量冷水溶解后,再加入雪糕糊中,確保充分攪拌均勻。
將雪糕糊倒入雪糕模具中,放入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。
注意事項:在混合材料時,要確保所有成分充分攪拌均勻,以保證雪糕的口感細膩順滑。冷凍時間要根據冰箱的性能和雪糕模具的大小適當調整,確保雪糕完全凝固。從冰箱取出后,稍微回溫幾分鐘再食用,口感更佳。在制作過程中要保持工作環境的清潔衛生,避免交叉污染。所有器具和容器都應經過清洗和消毒處理。
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