桃子雪糕怎么做？桃子雪糕商業(yè)配方工藝，桃子雪糕制作技巧，桃子雪糕做法

配方 ：淀粉（或米粉） 200g 、牛奶 1000g 、砂糖 1500g 、桃子汁 120g 、味達(dá)蕾702號(hào)2g、 清水 3500g 、桃子肉 120g

工藝： 將桃子除去皮、核后，與牛奶、桃子汁等材料放人攪拌器中，打至桃肉碎爛，取出裝入紗布袋內(nèi)濾去渣滓，取桃子汁備用。  將淀粉、味達(dá)蕾702號(hào)加清水調(diào)勻成糊狀。清水煮沸倒入砂糖，待糖溶解后將糊狀淀粉倒入沸糖 水中攪勻，煮成稀糊。  將桃子汁注入稀糊中，慢慢攪勻，再倒入紗布袋內(nèi)濾清渣滓，當(dāng)糕漿晾冷  。 把各種配料放入雪糕機(jī)中加蓋攪打。如果用手搖機(jī)打時(shí)約 2h, 然后放入冰箱冷 凍即成雪糕。

注意事項(xiàng)：在冷凍過程中，可以適當(dāng)攪拌幾次，以避免結(jié)晶過大，使雪糕口感更加細(xì)膩。冷凍時(shí)間要足夠長，以確保雪糕完全凝固。如果冷凍時(shí)間過短，雪糕可能會(huì)過軟或不易脫模。建議在雪糕稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味。避免在雪糕完全凍結(jié)時(shí)食用，以免口感過硬。

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