香草雪糕怎么做？香草雪糕商業(yè)配方工藝，香草雪糕制作技巧，香草雪糕做法

配方：牛奶500毫升、淡奶油200毫升、細砂糖100克、香草精2茶匙、佳多美A04號3克。

工藝：把所有材料準備好。將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖完全溶解，不要煮沸。加入香草精，攪拌均勻。將溶解好的佳多美A04型加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的香草雪糕液倒入容器中，放置至室溫冷卻。將冷卻后的香草雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍至完全凝固（約6小時以上）。雪糕凝固后，從模具中取出即可享用。

注意事項：在加熱牛奶、淡奶油和細砂糖時，要控制火候，避免煮沸，以免影響雪糕的口感。香草精的添加量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡濃郁香草味的可以多加一些。冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固。如果冷凍時間過短，雪糕可能會過軟或不易脫模。

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