三色雪糕怎么做？三色雪糕商業配方工藝，三色雪糕制作技巧，三色雪糕做法

配方：巧克力色可可粉20克、牛奶200毫升、白糖40克、淡奶油100毫升、佳多美A04號1克。草莓色新鮮草莓150克、牛奶150毫升、白糖30克、淡奶油75毫升、佳多美A04號1克。香草色香草精1茶匙、牛奶200毫升、白糖40克、淡奶油100毫升、佳多美A04號1克、

工藝：分別準備好巧克力色、草莓色和香草色的所有材料。將每種顏色的佳多美A04分別用溫水溶解，攪拌均勻備用。在小鍋中，將牛奶和白糖加熱至微溫，加入可可粉攪拌均勻。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，繼續攪拌均勻。冷卻后倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至半凝固狀態。如果使用新鮮草莓，先將其搗碎成泥；如果使用草莓醬，則直接加熱。在小鍋中，將草莓泥（或草莓醬）與牛奶和白糖混合加熱至微溫。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，繼續攪拌均勻。

冷卻后，倒在已半凝固的巧克力色雪糕底上，繼續冷藏至半凝固狀態。

在小鍋中，將牛奶、白糖和香草精混合加熱至微溫。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，繼續攪拌均勻。冷卻后，倒在已半凝固的草莓色雪糕底上，繼續冷藏至完全凝固。從冰箱取出，用電動打蛋器或攪拌器輕輕攪拌一次，然后繼續冷凍至完全凝固。

注意事項：草莓需搗碎成泥，確保與牛奶充分融合；可可粉需與牛奶攪拌均勻，避免結塊。加熱時避免溫度過高，以免牛奶煮沸或材料味道流失。在每個步驟中，都要確保材料充分攪拌均勻，避免出現結塊或分層現象。每層雪糕底需冷藏至半凝固狀態后再加入下一層，確保層次分明；最終冷凍時間要足夠長，以確保雪糕完全凝固成型。

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