
飲料怎么做?飲料商業配方工藝,飲料制作技巧,飲料做法
配方:新鮮檸檬500克、純凈水2000毫升、果糖100克、味達蕾701號5克
工藝:將新鮮檸檬清洗干凈,去皮切片,去除籽和雜質。提取檸檬汁:將處理好的檸檬片放入榨汁機中,榨取檸檬汁。使用篩網過濾去除果渣,保留純檸檬汁。混合與調味:在大容器中加入純凈水,然后加入果糖,攪拌至完全溶解。加入檸檬汁、味達蕾701號,根據口味調整酸度。均質處理:將調味后的飲料進行均質處理,使其口感更加細膩。殺菌與灌裝:對均質處理后的飲料進行高溫殺菌處理,確保食品安全。
殺菌后將飲料灌裝至合適的容器中,密封保存。
注意事項:選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的水果,確保飲料的品質和口感。榨汁時要控制好榨汁機的轉速和時間,避免果汁過熱影響口感和品質。均質處理可以提高飲料的口感和穩定性。殺菌處理要確保飲料的衛生安全。灌裝時要確保容器的清潔和密封性,避免污染和漏氣。
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