花生冰淇淋怎么做？花生冰淇淋商業配方工藝，花生冰淇淋制作技巧，花生冰淇淋做法

配方：花生米100克、牛奶500毫升、淡奶油250毫升、白砂糖100克、雞蛋黃4個、佳多美D適量2.5克、香草精少許。

        工藝流程：將花生米炒熟并去皮，晾涼后研磨成花生粉。同時準備好牛奶、淡奶油、白砂糖、雞蛋黃、佳多美D和香草精。將研磨好的花生粉與少量牛奶混合均勻，確保沒有結塊。將剩余的牛奶、淡奶油和白砂糖倒入鍋中，用中小火加熱至微沸，然后慢慢倒入花生粉混合物中，攪拌均勻。在另一個碗中，將雞蛋黃打散，然后慢慢加入花生牛奶混合物中，繼續攪拌均勻。將混合液倒回鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，直到混合物變得濃稠并稍微冒泡。注意避免加熱過度導致混合物變質。

將佳多美D用少量涼開水溶解后，倒入加熱好的混合物中，繼續攪拌均勻。將加熱好的混合物倒入一個干凈的容器中，放在冰水中快速冷卻，或者放入冰箱冷凍室中冷卻至接近冰點。將冷卻后的混合物倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行操作，攪拌并冷凍成冰淇淋。如果沒有冰淇淋機，也可以將混合物倒入一個淺盤中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時間取出攪拌一次，直到冰淇淋變得濃稠且光滑。將制作好的花生冰淇淋放入密封容器中，放入冰箱冷凍室保存。食用時，取出適量冰淇淋，稍微回溫后即可享用。

注意事項：建議使用自制或高品質的花生醬，以確保冰淇淋的口感和風味。在加熱牛奶時，要注意控制溫度，避免過高導致糊底或影響口感。冷藏時間需足夠長，以確保冰淇淋液完全冷卻并凝固成型。根據個人口味偏好調整細砂糖的用量和添加其他調味料，以達到最佳的口感效果。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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