檸檬冰淇淋怎么做？檸檬冰淇淋商業配方工藝，檸檬冰淇淋制作技巧，檸檬冰淇淋做法

配方：新鮮檸檬汁100毫升、牛奶150毫升、淡奶油200毫升、細砂糖80克、佳多美A10號3克、味達蕾702號0.5克。

工藝：將檸檬汁、牛奶、淡奶油、細砂糖、佳多美A10、味達蕾702號準備好。將佳多美A10和味達蕾702號分別用溫水和少量涼開水溶解，確保無顆粒。將檸檬汁、牛奶、淡奶油和細砂糖倒入一個大碗中，攪拌均勻。將溶解好的佳多美A10和味達蕾702號倒入混合液中，繼續攪拌均勻。將混合液倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的操作說明進行攪拌和冷凍。如果沒有冰淇淋機，也可以將混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔半小時取出攪拌一次，直至達到理想的冰淇淋質地。將制作好的檸檬冰淇淋挖出球狀，可以撒上檸檬皮屑或堅果碎進行裝飾。

注意事項：使用新鮮檸檬汁，避免使用濃縮檸檬汁，以保證冰淇淋的清新口感。在冷藏過程中，要定期攪拌混合液，以確保冰淇淋的質地細膩均勻。添加香精時要適量，以免味道過于濃烈。根據冰箱的性能和配方，冷凍時間可能有所不同，需要適時檢查冰淇淋的凝固狀態。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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