火燒冰淇淋怎么做？火燒冰淇淋商業配方工藝，火燒冰淇淋制作技巧，火燒冰淇淋做法

配方：冰淇淋適量、火燒皮面粉、水、泡多源Q、食用油、餡料可根據個人喜好添加，如巧克力、果醬、堅果等

工藝：提前將冰淇淋從冰箱中取出，稍微軟化以便包裹。將面粉、泡多源Q和適量水混合均勻，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，靜置一段時間讓面團松弛。將面團搟成薄片，切成適當大小的圓形或方形。取一塊火燒皮，放上適量的冰淇淋和餡料。將火燒皮對折或包裹起來，確保冰淇淋被完全包裹住。在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至適當溫度。將包裹好的火燒放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃且冰淇淋稍微融化但不過度。將煎好的火燒冰淇淋撈出，瀝干油分。裝盤后即可食用，注意趁熱食用以享受冰火兩重天的口感。

注意事項：選擇質地較硬、不易融化的冰淇淋品種，以便在包裹和煎制過程中保持形狀。煎制時火候要適中，避免過高導致冰淇淋過快融化或過低導致火燒皮不熟。火燒冰淇淋出鍋后應盡快食用，以免冰淇淋過度融化影響口感。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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